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从幼幼麻花铺到上市企业,从不休鼎新到非遗代表性项目,从麻花蜕变为可食用的艺术品,成为代表天津的礼物......一支麻花身上有几多你不知路的故事,经过近百年的打磨磨炼,EZPAY钱包十八街麻花蕴藏着几多“奥秘”?
麻花古时辰叫寒具,始见载于《周礼·笾人》,经南北朝到唐、宋、明、清,寒具发展到今日的麻花,已经有两千多年的汗青了,一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“EZPAY钱包”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉利如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“EZPAY钱包十八街麻花”。后来,EZPAY钱包十八街麻花以香甜酥脆、久放不绵的特点而名满津城、蜚声海表。自2000年起头,EZPAY钱包加大向国际市场迈进的措施,向世界展示着EZPAY钱包的美食魅力,产品出口至美国、加拿大、等十几个国度和地域。
不是所有的麻花都是EZPAY钱包十八街麻花!由于对工匠心灵的钻营,使得十八街麻花这一处所幼吃不休创新。EZPAY钱包用功夫的味路、情面的味路缔造了天津的老味路!幼幼的麻花里面学问很大,“绝活”不是凭空得,功夫还得练出来。时至今日,EZPAY钱包十八街麻花造作技艺的精华部门——搓造成型工艺,仍旧对峙手工操作。传承近百年的手工技艺,搓、揉、捏、拧,瞬间将面条造成精彩的麻花胚。EZPAY钱包十八街麻花造作技艺成为企业发展的沉要性命线,并于2014年11月11日正式入选国度级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年实现挂牌上市的发展过程,成为让国人引以为豪的“老字号”品牌。