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以质为先让中华老字号熠熠生辉

起源：EZPAY钱包 | 功夫：2023-03-15| 浏览数：8874

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“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一向是社会各界关注的焦点。EZPAY钱包始终对峙严格的品控系统，将食品安全放在首位。不休践行着“食品企业，良苦衷业”的社会责任，为各人的消费权利保驾护航。

EZPAY钱包股份公司曾屡次被市当局定名为天津市优良企业，屡次被评为天津市食品工业50强企业，先后荣获全国文化单元、全国五一劳动奖状、中国贸易名牌企业、全国贸易AAA级信誉企业等几十项殊荣。主打产品EZPAY钱包十八街麻花，曾被认定为中华名幼吃、中国驰名商标，荣获首届中国特色游览商品金奖、首届中国金牌游览幼吃称号，其造作技艺入选国度级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年11月18日，公司正式登陆丽江证券买卖所A股中幼板，这是标志取EZPAY钱包迈入全新发展阶段的沉要里程碑。

EZPAY钱包十八街麻花诞生于1927年，昔时在海河西侧的东楼村十八街，有个精明利落的生意人刘老八在此开设了一间点心铺，他出身面点世家、深得祖上真传、身怀面点绝技，尤其是他炸的麻花远近闻名。津城民多对麻花喜欢有加，固然幼铺字号唤作“EZPAY钱包”，但因地处“十八街”，所以麻花慢慢得名“十八街麻花”。自此“EZPAY钱包十八街麻花”久负盛名。

年复一年，幼铺生意方兴未艾，“十八街麻花”愈加深刻民气，更在市场上悄然崛起，渐成大器。在日后的不休发展壮大中，“EZPAY钱包十八街麻花”的掌门人一向未终场过对产品求新求变的脚步，“究工艺”、“掘配料”、“研口赣妆、“思表形”，反反复复斟酌论证、精心钻研使其日臻美满。

EZPAY钱包十八街麻花拥有选料精密、工艺讲求的特色，使用面肥发面、熬糖提浆、扰淄烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技术，经过发肥、熬糖、配料、造馅、和面、压条、断条、对条、搓造成型、炸造等20多路关键工序精造而成。每支麻花由数根细面条组成，在白面条和芝麻面条中央夹一条含有桂花、闽姜等多种幼料的酥馅，经拧花搓造成形美、色艳的分歧规格、大幼各别的麻花种类。掐捏力度需三分紧、七分松，搓造时，角度、速度、力路需共同缜密，一搓、一推、一提、一拢、一顺，环环相扣、趁热打铁，出现造型周正、拧花明显的状态。经炸造后的麻花，均匀鼓满、紧致有序、条细馅丰、状态周正，头若石榴嘴、底如宝瓶座，可谓是一件可食的艺术品。

如今EZPAY钱包通过引入现代食品工业科技，好多工艺环节早已实现了尺度化、规�；霾�，但为了最大水平地传承好经典十八街麻花的特点、口味和品质，依然保留了纯手工搓造这一环节。2014年十八街麻花的传统造作技艺已经入选“国度级非物质文化遗产代表性项目名录”，更成为企业发展至关沉要的性命线。

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“食品安全尺度再严格也不外度！”

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“不让不合格原料用于出产，不让不合格产品流入市�。　�

EZPAY钱包高度器沉食品安全，有专业的品控检测技术行列，造订了缜密的食品安全检验系统和规章造度。在行业内较早地通过了ISO9001质量治理系统以及ISO22000食品安全治理系统的认证，同时结合自身特点，在引入食品安全治理系统微风险评估治理的基础上，造订了一整套系统且缜密的质量保障措施，并切实地贯彻到产品出产和流通全数环节。在当拘泥管和自身产品质量检测过程中确保质量齐全达标，食品安全切合国度尺度。原料均选自优质产地，好多为按需定造专供，从原料到工艺，EZPAY钱包人全力以赴严把安全质量关，只为给消费者奉上优质安心的产品。

为提高发展质量效益，助力品牌建设，EZPAY钱包当真发展了特色鲜明、指表明确的质量工作。

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消费者权利日

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一、发展质量主题沟通宣传活动，持续提升质量意识

（一）造作“人人创造质量人人享受质量”、“弘扬工匠心灵推动品质革命”等主题宣传条幅在厂区显著地位张贴，营造全员质量治理的氛围。宽泛利用微信工作群、企业邮箱进行质量治理知识宣传推广，发送食品安全周、5M1E变动点治理培训、卫健委颁布新食品安全国度尺度、组合包装食品标签标示有关律例政策梳理等信息。

（二）落实第一责任人责任，法人和质量掌管人等治理人员依照要求实时参与培训与查核，成就优良。同时凭据《企业落实食品安全主体责任监督治理划定》的要求，企业设立食品安全总监和治理员，在以往工作基础上，细化日管控、周排查、月调度，提高了质量信息的通报效能与执行力，获得优良成效。

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消费者权利日

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二、发展质量提升行动，持续提高质量水平

（一）约请食品安全专家、监管干部对出产基地质量治理系统进行诊断提升。对查抄中发现的治理细节问题积极进行沟通，共同分析改善，提升公司质量治理水平。

（二）品控部结合出产部、直营店治理部发展质量提升活动，定期分析有关数据及沉点问题，在充分钻研后有针对性地提出改善措施。同时鉴别风险和质量隐患造订了美满的防控措施和应急预案。

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消费者权利日

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三、EZPAY钱包文化馆是公司质量文化和质量治理可视化窗口

（一）EZPAY钱包十八街麻花文化馆作为全国首座以麻花为主题的文化馆，不仅简述公司发展史，更是公司质量提升发展和企业质量文化的展示领地，是天津市中幼学质量教育基地。屡次组织参观、研学活动，让各人近距离感触食品企业的责任感与使命感，感触现代化食品出产工艺流程和设备的先进性、感触中华老字号企业怪异的品牌文化。

（二）公司曾约请天津市消费者协会组织新闻媒体和部门消费者代表，实地进行消费体察活动，近距离地相识了市场情况、品牌故事、经营理想、造作工艺、出产过程、质量治理等，并发展消费教育及消费体察座谈会。

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老字号企业的产品造作技艺，凝固着几代EZPAY钱包人的智慧和心血，传承和弘扬民族品牌是企业的使命和责任。多年来，EZPAY钱包注沉专业人才的造就，践行工匠心灵，激励企业员工不休提升技术，将专一、专业、敬业、钻营卓越的心灵融入到工作中去。如今，EZPAY钱包占有一个由专业研发团队、专业麻花、糕点技师和100多位出产一线的技术能手组成的“人才库”，一场匠人间的薪火相传在悄然进行着。他们在各自的岗位上“精耕细作”，用心构建品牌高地，展示着创新驱动发展呼叫的“工匠心灵”，他们一向用责任与承诺谱写着无私贡献的华章。在整个员工一路致力下，麻花、糕点、休闲食品等都获得了消费者的喜欢。匠人心灵，意味着对一种工艺的倾尽心血和耐心期待；意味着对一件事数十年如一日的执着；意味着对缔造美满的无限谋求和无私贡献。一目十行的工匠心灵和安全质量信想共同构筑了EZPAY钱包的诚信灯塔，成就了EZPAY钱包这一中华老字号的鲜丽，让中华传统美食在传承中得到了持续的创新和发展。

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